一方面，以“诚信、规范、可控、领先”为标的目的，提拔企业质量平安办理程度；另一方面，以“系统、精准、聪慧、高效”为标的目的，提拔特殊食物监管程度，鞭策特殊食物财产高质量成长，守牢人平易近群众“舌尖”上的平安。
省市场监管局近日印发通知，决定开展全省特殊食物企业质量平安办理程度提拔和特殊食物监管程度提拔（简称“双升”）工程。通过“双升”工程，特殊食物企业成立完美的出产质量平安办理系统和防止预警系统，实现出产过程全流程质量平安逃溯、全产物发卖流向消息化逃溯和出厂产物批批查验演讲消息化逃溯，鞭策特殊食物财产从“成长中规范”向“规范中成长”转型。同时，食物平安风险管控能力显著提拔，特殊食物抽检及格率持续高于食物总体程度。
同时，搭建无效防止系统。严酷供应商遴拔取审核，加强沉点原料管控，成立沉点原料内控机制，保健食物出产企业对减肥类、辅帮降血糖、缓解体力委靡、提高免疫力、辅帮降血压等功能产物原料沉点内控易不法添加药物，对原料驴皮或阿胶胶坨沉点内控杂皮源，对原料提取物沉点内控提取工艺、质量尺度等；婴长儿配方乳粉出产企业严酷施行原料乳粉、乳清粉批批查验；特殊医学用处配方食物出产企业对次要养分素批批查验。此外，加强出产过程节制，对微生物、物理、化学污染、共线出产的风险制定打算和防控办法，每批产物出产竣事按法式进行清场，并开展清场验证，特殊医学用处配方食物开展过敏源的质量节制。
针对特殊食物，将成立全过程逃溯系统。加强企业内部逃溯的同时，推广利用“山东食链”逃溯系统，特殊食物出产运营单元及时录入产物消息，实现正在产产物发卖流向消息化逃溯，出厂产物批批查验演讲消息化逃溯。
实行易不法添加物质全项目监视抽检。对婴长儿配方乳粉中的三聚氰胺以及减肥类、辅帮降血糖、缓解体力委靡、提高免疫力、辅帮降血压等易不法添加的保健食物，监管方面，实施正在产出产企业全笼盖监视抽检，聚焦不法添加加大抽检力度，将分析使用日常查抄、系统查抄、飞翔查抄、“双随机、一公开”查抄等体例，对特殊食物出产运营单元进行全笼盖监视查抄！
加强风险研判防控。健全以信用为根本的新型监管机制，推进信用分级分类监管，优化“通用+专业”的企业信用风险分类目标系统，对特殊食物出产运营单元按年度动态调整食物平安风险品级，按照风险品级从低到高加督查抄和监视抽检频次，提拔监管效能。每半年更新风险防控清单，开展风险防控。（完）